Zein CAS 9010-66-6
Zein (CAS 9010-66-6) ist das Hauptprotein in Maisproteinpulver. Aufgrund seiner Wasserunlöslichkeit, des Mangels an essentiellen Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan sowie Problemen mit Farbe und Geruch wird es selten als Lebensmittelrohstoff verwendet. Maisalkohol hingegen besitzt hervorragende filmbildende und gelierende Eigenschaften sowie starke antioxidative Wirkungen. Mit der Entwicklung moderner Entfärbungs- und Desodorierungstechnologien hat sich sein Anwendungsbereich erheblich erweitert, sodass er sich zu einem weit verbreiteten industriellen Rohstoff entwickelt hat.
| Aussehen | Gelbes Pulver |
| Geruch | Geruchlos, geschmacklos |
| Löslichkeit in Wasser | Unlöslich |
| Löslichkeit in 70–80 % Aceton | Klar bis leicht bewölkt |
| Löslichkeit in 80% bis 92%igem Alkohol | Klar bis leicht bewölkt |
Dieses Produkt wird für Tablettenüberzüge und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Zein, auch bekannt als Stärkegummi, ist ein in Mais vorkommendes Protein. Es liegt in Form von weißen oder hellgelben Körnchen oder harzigen Substanzen vor. Im trockenen Zustand ist es relativ hitzebeständig. Zein findet breite Anwendung in der Herstellung von Kunststoffen, Farben, Klebstoffen, Druckfarben und Emulgatoren.
25 kg/Fass, 9 Tonnen/20-Fuß-Container
25 kg/Sack, 20 Tonnen/20-Fuß-Container
Zein CAS 9010-66-6
Zein CAS 9010-66-6
