Casein CAS 9000-71-9
Casein (CAS 9000-71-9) ist eine nichtkristalline, nicht hygroskopische Substanz. Es löst sich bei Raumtemperatur zu 0,8–1,2 % in Wasser, ist in 25 °C warmem Wasser und organischen Lösungsmitteln schwerlöslich, in verdünnter Lauge und konzentrierter Säure löslich, absorbiert Wasser und quillt beim Eintauchen in Wasser rasch auf, bindet jedoch keine Mücken. Es ist geruchlos und geschmacklos oder besitzt einen leichten Eigengeschmack. In Wasser und Alkohol ist es unlöslich. In alkalischer Lösung löst es sich unter Bildung von Caseinat. Der isoelektrische Punkt liegt bei pH 4,6.
| Farbe Und Lüster | Cremeweiß bis cremegelb |
| Schmecken, Geruch | Mit einzigartigem Geschmack und Geruch, kein eigentümlicher Geruch |
| Zustand | Trockenes, gleichmäßiges Pulver, erlaubt eine geringe Menge dunkelgelber Partikel, nein, normaler Seh- und Geruchssinn, kein Fremdkörper, kein ungewöhnlicher Geruch. |
| Protein (als trocken Base) g /100 g | ≥90,0 |
| Casein (Buchhaltung) für Protein)G / 100 g | ≥95,0 |
| Fett, G / 100 g | ≤2,0 |
| Feuchtigkeit, G / 100 g | ≤12,0 |
| Frei Säure(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0,27 |
| Asche Inhalt % | ≤2,0 |
| UnaufgelöstSubstanz % | ≤0,50 |
1. Verdickungsmittel, Emulgator, Stabilisator, Nährstoffanreicherer (mit angereichertem Eiweiß), Bindemittel, Füllstoff, Trägerstoff. Es eignet sich besonders für Käse und Eiscreme (0,3 % bis 0,7 %), Fleischprodukte (Schinken, Wurst, 1 % bis 3 %) und Fischprodukte. Zur Eiweißanreicherung von Brot und Keksen (5 %) und Mayonnaise (3 %).
2. Kasein (CAS 9000-71-9) wird hauptsächlich als Basismaterial für Beschichtungen, als Klebstoff für Holz, Papier und Textilien sowie als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Als Basismaterial für Beschichtungen macht es etwa die Hälfte des Gesamtverbrauchs aus. Es ist sehr wasserbeständig und lässt sich gut in Pigmenten dispergieren, um die Gleichmäßigkeit von Beschichtungen zu verbessern. Aufgrund seiner guten Fließfähigkeit und der einfachen Verarbeitung wird rohes Labprotein hauptsächlich zur Herstellung von Kunststoffknöpfen verwendet. Im Vergleich zu anderen Harzknöpfen zeichnen sich Kaseinknöpfe durch gute Färbbarkeit, Verarbeitbarkeit und Farbbrillanz aus und gehören qualitativ zu den mittleren bis oberen Qualitätsstufen. Kasein wird gleichmäßig mit gelöschtem Kalk, Natriumfluorid und Kupfersulfat vermischt und anschließend mit Kerosin versetzt, um Kaseinleim zu erhalten. Dieser Klebstoff findet Verwendung in der Luftfahrtindustrie und in der Holzverarbeitung. Kasein wird auch in der Medizin und in biochemischen Reagenzien eingesetzt.
3. Casein CAS 9000-71-9 ist hygroskopisch und wird unter anderem als Holzleim, Papierbeschichtung, in Diabetikernahrungsmitteln, biologischen Materialien und Textilzellstoff verwendet.
4. Casein CAS 9000-71-9 wird als biochemisches Reagenz verwendet.
25 kg/Trommel
Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9
