2-Phenylpropionaldehyd CAS 93-53-8

2-Phenylpropionaldehyd ist ein wertvoller Duftstoff. Er kommt in der Natur nicht vor und ist synthetisch hergestellt. Es handelt sich um eine farblose Flüssigkeit. In Wasser ist er schwerlöslich, in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol jedoch gut löslich. Hauptsächlich wird er in Duftstoffen für Blumen wie Hyazinthen, Flieder und Lilien verwendet. In geringen Mengen findet er auch in Lebensmittelduftstoffen Anwendung. Gleichzeitig ist er ein wichtiger chemischer Rohstoff und wird in Branchen wie der Duftstoff-, Medizin-, Farbstoff- und Pflanzenschutzmittelindustrie vielseitig eingesetzt.