Xanthangummi Cas 11138-66-2

CAS:11138-66-2

Molekularformel:C8H14Cl2N2O2

Molekulargewicht:241.11496

EINECS:234-394-2

Synonyme:XANTHANGUMMI; GLUCOMANNANMAYO; GALACTOMANNAN; XANTHANGUM, FCC; XANTHANGUM, NF; XANTHATEGUMMI; Xanthan Gummi; XANTHAN NF, USP

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Was ist Xanthan Gum Cas 11138-66-2?

Da Xanthan ein Polysaccharid ist, das in vielen Anwendungen wie beispielsweise als Lebensmittelzusatzstoff, Enzymsubstrat oder Rheologiemodifikator verwendet wird, ist es nützlich, einen Xanthan-Standard mit einer klar definierten engen Molekulargewichtsverteilung zu haben. Xanthan wird durch Fermentation aus Xanthomonas campestris hergestellt.

Spezifikation

Artikel	Spezifikation
Aussehen	Cremefarbenes oder gelbliches Pulver
Partikelgröße	99 % durch 80 Maschen oder 92 % durch 200 Maschen
Viskosität	≥600
Schereigenschaft	≥6,5
Feuchtigkeit	≤15 %
Asche	≤16
Gesamtstickstoff	≤1,5 %
Brenztraubensäure	≥1,5 %

Anwendung

In Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika als Stabilisator und Verdickungsmittel. Zur Rheologiekontrolle in wasserbasierten Systemen. In Bohr- und Vervollständigungsflüssigkeiten für Öl und Gas.