Magnesiumchlorid CAS 7786-30-3

1. Industrielle Anwendung: Wird als Streusalz und Schneeschmelzmittel eingesetzt. Es schmilzt Eis schnell, ist weniger korrosiv für Fahrzeuge und schont den Boden. In flüssiger Form dient es dem Frostschutz auf Straßen. Es wird häufig vor Winterregen auf die Straßen gesprüht, um ein Zufrieren zu verhindern. Dadurch wird das Schleudern von Fahrzeugen verhindert und die Verkehrssicherheit erhöht. Magnesiumchlorid bindet Staub. Es absorbiert Feuchtigkeit aus der Luft und kann daher in staubigen Bereichen eingesetzt werden, um Staub am Boden zu binden und so die Verbreitung von Feinstaub zu verhindern. Häufige Anwendungsgebiete sind Baustellen, Sporthallen, Pferdehöfe usw. 2. Wasserstoffspeicherung: Diese Verbindung kann zur Speicherung von Wasserstoffgas verwendet werden. Ein Ammoniakmolekül ist reich an Wasserstoffatomen. Ammoniak kann von der Oberfläche von festem Magnesiumchlorid absorbiert werden. Durch leichtes Erhitzen wird Ammoniak aus dem Magnesiumchlorid freigesetzt und mithilfe eines Katalysators Wasserstoff erzeugt. Diese Verbindung kann zur Zementherstellung verwendet werden. Aufgrund seiner Nichtbrennbarkeit wird es häufig in verschiedenen Brandschutzanlagen eingesetzt. Auch die Textil- und Papierindustrie nutzt es. Magnesiumchlorid wird in Kosmetika und Hautpflegeprodukten als Viskositätsregler eingesetzt. Es dient als Weichmacher und Farbfixierer in Waschmitteln. Industriell hergestelltes Magnesiumchlorid ist ein natürliches Entfärbungsmittel mit starker Wirkung bei der Entfärbung von Reaktivfarbstoffen. Als Zusatzstoff für Kieselgelprodukte kann mit Magnesiumchlorid modifiziertes Kieselgel die hygroskopischen Eigenschaften deutlich verbessern. Es dient als Nährstoff für Mikroorganismen in der Abwasserbehandlung (und kann deren Aktivierung fördern). In Druckfarben wirkt es als Feuchtigkeitsspender und Partikelstabilisator und verbessert so die Farbbrillanz. Auch Farbpulvern dient es als Feuchtigkeitsspender und Partikelstabilisator zur Steigerung der Farbbrillanz. Als Zusatzstoff zum Polieren von Keramik verbessert es den Oberflächenglanz und erhöht die Härte. Magnesiumchlorid ist außerdem Rohstoff für fluoreszierende Farben und für isolierende Oberflächenbeschichtungen auf integrierten Leiterplatten.

2. Anwendung in Lebensmittelqualität: Magnesiumchlorid kann als Gerinnungsmittel für Tofu verwendet werden. Der Tofu zeichnet sich durch Zartheit, Geschmeidigkeit und Elastizität sowie einen kräftigen Bohnengeschmack aus. Es dient als Proteingerinnungsmittel für getrockneten und frittierten Tofu, wodurch dieser weniger leicht zerfällt. Weitere Anwendungsgebiete sind die Fermentation von Sake, die Wasserentnahme (z. B. bei Fischfrikadellen, Dosierung 0,05 % bis 0,1 %), die Texturverbesserung (in Kombination mit Polyphosphaten, z. B. als Elastizitätsverstärker für Surimi und Garnelenprodukte). Aufgrund seines stark bitteren Geschmacks liegt die übliche Dosierung unter 0,1 %. Magnesiumchlorid wird außerdem als Mineralstoffanreicherungsmittel in Nahrungsergänzungsmitteln und Getränken eingesetzt und ist Bestandteil von Säuglingsnahrung. Darüber hinaus findet es breite Anwendung in der Salz-, Mineralwasser-, Brot-, Fisch-, Obst- und Gemüseindustrie sowie in der Konservierung von Meeresfrüchten. In der Lebensmittelverarbeitung kann es auch als Pökelmittel, Triebmittel, Proteingerinnungsmittel, Wasserentferner, Gärhilfsmittel, Texturverbesserer usw. eingesetzt werden. Es dient außerdem als Nährstoffanreicherungsmittel, als Aromastoff (in Kombination mit Magnesiumsulfat, Salz, Calciumhydrogenphosphat, Calciumsulfat usw.), als Weizenmehlbehandlungsmittel, als Teigqualitätsverbesserer, als Oxidationsmittel, als Modifikator für Fischkonserven und als Maltoseverarbeitungsmittel.