Thaumatin CAS 53850-34-3
Soma Sweet, auch bekannt als Afrikanischer Kartoffelsüßstoff oder Shamatin, ist ein natürlicher Proteinsüßstoff. Herkunft: Er wird aus den Früchten der Pflanze Thaumatococcus daniellii in Westafrika gewonnen. Zusammensetzung: Es handelt sich nicht um gewöhnlichen Zucker oder eine chemische Verbindung, sondern um eine Mischung verschiedener Proteine (mit Somatic I und II als Hauptbestandteile). Daher wird er vom Körper als Protein erkannt und verstoffwechselt. Sicherheit: Aufgrund seines natürlichen Ursprungs und seiner Proteinstruktur ist Thaumatin (CAS 53850-34-3) von vielen anerkannten Institutionen weltweit (darunter JECFA, US FDA und EU EFSA) als sicherer Lebensmittelzusatzstoff eingestuft und für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen.
| ARTIKEL | STANDARD |
| Beschreibung (Farbe) | Weiße Partikel oder Pulver; |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser, unlöslich in Aceton |
| Trocknungsverlust | ≤2,5 % |
| Sulfat | ≤0,05% |
| Rückstände bei der Verbrennung | ≤2,0 % |
1. Speisen und Getränke
Getränke: Zuckerarme/zuckerfreie Getränke, Fruchtsaftgetränke, aromatisiertes Wasser usw., die verwendet werden, um Süße zu verleihen und den unangenehmen Nachgeschmack anderer hochintensiver Süßstoffe zu überdecken.
Milchprodukte wie Joghurt, aromatisierte Milch usw. verbessern den Geschmack und reduzieren gleichzeitig den Zuckergehalt.
Süßigkeiten: Kaugummi, Pfefferminzbonbons, Hartbonbons usw. können eine lang anhaltende, langsam freigesetzte Süße bieten.
Würzmittel: Saucen, Soßen usw.
2. Gesundheitsprodukte und Arzneimittel
Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel: Sie überdecken wirksam die Bitterkeit und den ungewohnten Geschmack der Wirkstoffe und verbessern das Mundgefühl, insbesondere für Kinder und geschmacksempfindliche Personen.
Halspastillen und Halsbonbons: sorgen für eine sanfte und lang anhaltende Süße.
Chinesische Kräuterpräparate: werden zur Geschmackskorrektur verwendet.
3. Tierfutter
Dem Tierfutter oder Tiermedikamenten beifügen, um die Schmackhaftigkeit zu verbessern.
1. Extrem süß: Thaumatin ist 1.600- bis 3.000-mal süßer als Saccharose, sodass bereits eine kleine Menge die gleiche Süße wie vergleichbare Produkte erzielen kann.
2. Geschmacksverstärkende Wirkung: Thaumatin CAS 53850-34-3 kann Bitterkeit, metallischen Geschmack und Fehlgeschmäcker überdecken.
3. Gute Löslichkeit und Stabilität: Als Protein ist Thaumatin (CAS 53850-34-3) gut wasserlöslich. Es ist zudem relativ stabil gegenüber Hitze und pH-Wert, insbesondere im sauren Milieu, wodurch es sich für Produkte wie Getränke eignet.
25 kg/Sack, 20 Tonnen/20-Fuß-Container
Thaumatin CAS 53850-34-3
Thaumatin CAS 53850-34-3
