Sorbinsäure CAS 110-44-1

CAS:110-44-1

Molekularformel:C6H8O2

Molekulargewicht:112.13

EINECS:203-768-7

Synonyme:1,3-Pentadien-1-carbonsäure; 2,4-HEXANDIENSÄURE; 2,4-HEXADIENSÄURE; ACIDUM SORBICUM; (2-Butenyliden)essigsäure; Essigsäure, (2-Butenyliden)-; Essigsäure, Crotyliden-; Essigsäure, (2-Butenyliden); Essigsäure, Crotyliden; Acidesorbique; alpha-trans-gamma-trans-Sorbinsäure; alpha-trans-gamma-trans-Sorbinsäure

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Was ist Sorbinsäure (CAS 110-44-1)?

Sorbinsäure ist ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser unlöslich, aber in Ethanol und anderen organischen Lösungsmitteln leicht löslich ist. Sorbinsäure und Kaliumsorbat sind Lebensmittelkonservierungsmittel mit ausgeprägten antibakteriellen und schimmelhemmenden Eigenschaften.

Spezifikation

Artikel	Spezifikation
Siedepunkt	228 °C
Dichte	1,2 g/cm³ bei 20 °C
Schmelzpunkt	132-135 °C (Lit.)
pKa	4,76 (bei 25 °C)
Reinheit	99%
PH	3,3 (1,6 g/l, H2O, 20 °C)

Anwendung

Sorbinsäure ist ein neuartiges Lebensmittelkonservierungsmittel, das das Wachstum von Bakterien, Schimmelpilzen und Hefen wirksam hemmt, ohne Lebensmittel zu beeinträchtigen. Sie ist am menschlichen Stoffwechsel beteiligt und findet Anwendung in Branchen wie der Medizin, der Leichtindustrie und der Kosmetik. Als ungesättigte Säure eignet sie sich auch für die Harz-, Duftstoff- und Gummiindustrie.