Sorbinsäure CAS 110-44-1

CAS:110-44-1

Molekularformel:C6H8O2

Molekulargewicht:112.13

EINECS:203-768-7

Synonyme:1,3-Pentadien-1-carbonsäure; 2,4-HEXANDIENSÄURE; 2,4-HEXADIENSÄURE; ACIDUM SORBICUM; (2-Butenyliden)essigsäure; Essigsäure, (2-Butenyliden)-; Essigsäure, Crotyliden-; Essigsäure, (2-Butenyliden); Essigsäure, Crotyliden; acidesorbique; alpha-trans-gamma-trans-Sorbinsäure; alpha-trans-gamma-trans-Sorbinsäure

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Was ist Sorbinsäure CAS 110-44-1?

Sorbinsäure ist ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser unlöslich, in Ethanol und anderen organischen Lösungsmitteln jedoch gut löslich ist. Sorbinsäure und Kaliumsorbat sind Lebensmittelkonservierungsmittel mit ausgeprägten antibakteriellen und schimmelhemmenden Eigenschaften.

Spezifikation

Artikel	Spezifikation
Siedepunkt	228 °C
Dichte	1,2 g/cm3 bei 20 °C
Schmelzpunkt	132-135 °C (lit.)
pKa	4,76 (bei 25 °C)
Reinheit	99 %
PH	3,3 (1,6 g/l, H2O, 20 °C)

Anwendung

Sorbinsäure ist ein neuartiges Konservierungsmittel für Lebensmittel, das das Wachstum von Bakterien, Schimmel und Hefen wirksam hemmt, ohne negative Auswirkungen auf Lebensmittel zu haben. Sie ist am menschlichen Stoffwechsel beteiligt und kann in Branchen wie der Medizin, der Leichtindustrie und der Kosmetikindustrie eingesetzt werden. Als ungesättigte Säure findet sie auch in der Harz-, Duftstoff- und Gummiindustrie Verwendung.