Natriumerythorbat CAS 6381-77-7
Natriumerythorbat ist ein wichtiges antioxidatives Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie, das die Farbe von Lebensmitteln erhalten kann. Es besteht aus weißen bis gelblichen Kristallpartikeln oder Kristallpulvern, ist geruchlos, leicht salzig und zersetzt sich bei einem Schmelzpunkt von über 200 °C. Es ist im trockenen Zustand an der Luft recht stabil. Es behindert die Aufnahme und Anwendung von Ascorbinsäure durch den menschlichen Körper nicht. Vom menschlichen Körper extrahiertes Natriumascorbat kann im Körper in Vitamin C umgewandelt werden.
| Artikel | Spezifikation |
| Dampfdruck | 0 Pa bei 25 °C |
| Dichte | 1.702 [bei 20℃] |
| Schmelzpunkt | 154-164°C (zersetzt sich) |
| Lagerbedingungen | Trocken versiegelt, Raumtemperatur |
| Widerstand | 97 ° (C=10, H2O) |
| LÖSLICH | 146 g/l bei 20 °C |
Natriumerythorbat wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Antioxidans verwendet. Es wird häufig in Fleischprodukten, Fischprodukten, Bier, Fruchtsäften, Fruchtsaftkristallen, Obst- und Gemüsekonserven, Gebäck, Milchprodukten, Marmeladen, Wein, Essiggurken, Ölen usw. verwendet. Die Dosierung für Fleischprodukte beträgt 0,5–1,0 g/kg. Gefrorenen Fisch vor dem Einfrieren in eine 0,1–0,8 %ige wässrige Lösung einlegen.
Normalerweise in 25 kg/Fass verpackt, kann aber auch individuell verpackt werden.
Natriumerythorbat CAS 6381-77-7
Natriumerythorbat CAS 6381-77-7
