Natriumaluminiumphosphat CAS 7785-88-8

CAS:7785-88-8

Molekularformel:AlH7NaO4P

Molekulargewicht:152

EINECS:232-090-4

Synonyme:Phosphorsäure-Aluminium-Natriumsalz; Natriumaluminiumphosphat; SODIUMPHOSPHOALUMINAT; Natriumaluminiumphosphat (Chemicalbook.acid(SALP)); Säurehaltiges Natriumaluminiumphosphat; NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT, SAUER; NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT, BASIS; SALP

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Was ist Natriumaluminiumphosphat CAS 7785-88-8?

Natriumaluminiumphosphat ist ein weißes, geruchloses Pulver, das in Wasser unlöslich, in Salzsäure jedoch löslich ist. Es wird insbesondere als Langzeithefe in einigen Brot- und Backwaren, als Zusatzstoff zur Regulierung des Schmelzprozesses von Käse und zur Fettfixierung in Lebensmitteln eingesetzt. Natriumaluminophosphat (SAP) ist eine Verbindung, die in den letzten Jahren in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist.

Spezifikation

Artikel	Spezifikation
Al2O3-Gehalt, Gew.-%	9,5-12,5
Arsen (As) (mg/kg)	≤3
Schwermetalle (Pb) (mg/kg)	≤40
Fluorid (als F) (mg/kg)	≤25
Blei (Pb) (mg/kg)	≤2
PH	9,0-9,6

Anwendung

Natriumaluminiumphosphat kann auch als Fetthemmer dem Futter in der Aquakultur zugesetzt werden. Es dient außerdem als Backtriebmittel für frittierte Teige und Backwaren.