Quercetin CAS 117-39-5

CAS:117-39-5

Molekularformel:C15H10O7

Molekulargewicht:302,24

EINECS:204-187-1

Synonyme:LABOTEST-BB LT00455149; CI-NR. 75670; XANTHAURIN; QUERCETOL; 2-(3,4-DIHYDROXYPHENYL)-3,5,7-TRIHYDROXY-4H-1-BENZOPYRAN-4-ON; 3,3',4',5,6-PENTA-HYDROXY-FLAVON; AKOS NCG1-0081; 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4h-1-benzopyran-4-on; 3,5,7,3',4'-Pentahydroxyflavon; 3',4',5,7-Tetrahydroxyflavan-3-ol

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Was ist Quercetin CAS 117-39-5?

Quercetin ist ein gelbes, nadelförmiges, kristallines Pulver. Die Zersetzungstemperatur beträgt 314 °C und ist daher thermisch stabil. Es kann die Lichtbeständigkeit von Pigmenten in Lebensmitteln verbessern und Aromaveränderungen vorbeugen. Bei Kontakt mit Metallionen verändert es seine Farbe. Es ist schwer wasserlöslich, gut löslich in alkalischen Lösungen. Quercetin und seine Derivate sind Flavonoide, die in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten weit verbreitet sind.

Spezifikation

Artikel	Spezifikation
Lagerbedingungen	Raumtemperatur
Dichte	1,3616 (grobe Schätzung)
Schmelzpunkt	316,5 °C
pKa	6,31 ± 0,40 (vorhergesagt)
MW	302,24
Siedepunkt	363,28 °C (grobe Schätzung)

Anwendung

Quercetin, die häufigste Flavonoidverbindung, weist vielfältige biologische Aktivitäten auf und kann Oxidation widerstehen. Es spielt daher eine wichtige Rolle bei der klinischen Behandlung von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Quercetin ist nicht nur in vitro an antioxidativen Aktivitäten beteiligt und kann oxidative DNA-Schäden hemmen, sondern schützt auch Gewebe vor oxidativen Schäden, indem es die Peroxidkonzentration in vivo senkt.