Kaliumphosphat einbasisch CAS 7778-77-0
Kaliumphosphat Monobasic ist ein farbloses bis weißes kristallines oder kristallines Pulver ohne Geruch. Die relative Dichte beträgt 2,338. Leicht löslich in Wasser, unlöslich in Ethanol. Die wässrige Lösung ist sauer, mit einem pH-Wert von 4,2–4,7 für eine 2,7 %ige wässrige Lösung. Stabil in der Luft. ADI0-70 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Artikel | Spezifikation |
| Schmelzpunkt | 252,6 °C (wörtl.) |
| Dampfdruck | 0Pa bei 25℃ |
| LÖSLICH | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (bei 25℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20℃) |
| Lagerbedingungen | Bei +5°C bis +30°C lagern. |
Monobasisches Kaliumphosphat ist ein Qualitätsverbesserer, der die komplexen Metallionen, den pH-Wert und die Ionenstärke von Lebensmitteln erhöht und dadurch die Haftung und das Wasserhaltevermögen von Lebensmitteln verbessert. Die chinesischen Vorschriften schreiben vor, dass es für Weizenmehl mit einer Höchstmenge von 5,0 g/kg verwendet werden darf; Die maximale Einsatzmenge in Getränken beträgt 2,0g/kg.
Normalerweise verpackt in 25 kg/Trommel, es kann aber auch eine individuelle Verpackung angefertigt werden.
Kaliumphosphat einbasisch CAS 7778-77-0
Kaliumphosphat einbasisch CAS 7778-77-0
