Kaliummetaphosphat CAS 7790-53-6

CAS:7790-53-6

Molekularformel:KO3P

Molekulargewicht:118,07

EINECS:232-212-6

Synonyme:Kaliummetaphosphat; Kaliummetaphosphat, 98 % (Gehalt); Kaliummetaphosphorsäure-Kaliumsalz; Kaliummetaphosphat, 98 %; Kaliumpolyphosphate; Kaliumphosphat-Phosphensäure-Kaliumsalz; Kaliumhexametaphosphat; Kaliumoxophosphoniumdiolat

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Was ist Kaliummetaphosphat CAS 7790-53-6?

Kaliumpyrophosphat ist ein farbloser bis weißer, glasartiger Block oder eine Platte bzw. ein weißes, faseriges Kristall oder Pulver. Es ist geruchlos. In Wasser löst es sich langsam, wobei die Löslichkeit vom Polymerisationsgrad abhängt und im Allgemeinen bei 0,004 % liegt. Die wässrige Lösung ist alkalisch. Es ist in Natriumsalzlösung löslich, in verdünnter anorganischer Säure schnell löslich und in Ethanol unlöslich.

Spezifikation

Artikel	Spezifikation
Siedepunkt	1320℃ [CRC10]
Dichte	2.393 g/cm³
Schmelzpunkt	807°C
MW	118,07
EINECS	232-212-6
Löslichkeit	saure wässrige Lösung (schwer löslich)

Anwendung

Kaliumpyrophosphat wird als Emulgator, Feuchtigkeitsspender, Chelatbildner, Stabilisator, Strukturverbesserer, Bindemittel, Farbschutzmittel, Antioxidationsmittel und Konservierungsmittel eingesetzt. Es findet hauptsächlich Verwendung in Fleischprodukten, Käse und Kondensmilch.