Kaliumbitartrat CAS 868-14-4

CAS:868-14-4

Molekularformel:C4H5KO6

Molekulargewicht:188,18

EINECS:212-769-1

Speicherdauer:2 Jahre

Synonyme:Kaliumbitartrat, Pulver; L-(+)-Weinsäuremonokaliumsalz, Kaliumhydrogen-L-tartrat; L(+)-Kaliumhydrogentartrat, 99 %; Kaliumhydrogen-L-tartrat, Weinsäuremonokaliumsalz; L(+)-Kaliumhydrogen; Kaliumbitartrat (AS)

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Was ist Kaliumbitartrat CAS 868-14-4?

Kaliumbitartrat CAS 868-14-4 ist ein saures Salz von Kaliumtartrat. Normalerweise farbloses bis weißes rhombisches kristallines Pulver, die Löslichkeit in Wasser variiert mit der Temperatur, unlöslich in Ethanol, Essigsäure, leicht löslich in anorganischer Säure; Es ist ein Nebenprodukt der Weinherstellung, in der Lebensmittelindustrie als Weinsteinpulver bezeichnet, und wird als Zusatzstoff, Triebmittel, Reduktionsmittel und Pufferreagenz verwendet.

Spezifikation

Inhalt (%)	99-101
Klären	Das Experiment
Spezifische Rotationskraft[A] αm(20℃,D)/((º)·dm2 · kg-1)	＋32,5° ~＋35,5°
Trocknungsverlust (105 °C) (%)	≤0,5
Ammoniumtest	Das Experiment
Sulfat (SO₄) (%)	≤0,019
Blei (Pb) (mg/kg)	≤2
Arsen (As) (mg/kg)	≤3

Anwendung

Kaliumbitartrat kann als analytisches Reagenz, Entwickler, Reduktionsmittel und Bakterienhemmer verwendet werden und dient zur Herstellung von Backpulver, harntreibenden Medikamenten und zur Herstellung von Tartrat. Kaliumhydrogentartrat wird zur Herstellung von Backpulver, harntreibenden Abführmitteln und zur Herstellung von Tartrat verwendet.

Kaliumbitartrat kann als Puffer und Reduktionsmittel für Gewürze, in der Lebensmittelverarbeitung, Galvanik und Pharmaindustrie verwendet werden. Es wird hauptsächlich als Backtriebmittel in der Lebensmittelindustrie (Gebäck und Brot usw.) verwendet. Für Süßigkeiten, Zuckerguss, Gelatine und Pudding, Bonbons, Gelee, Marmelade, Fudge usw.