Mononatriumfumarat CAS 7704-73-6
Mononatriumfumarat besitzt einen charakteristischen Geschmack. Das Mononatriumsalz wird durch Reaktion von Fumarsäure und Natriumhydroxid hergestellt und anschließend umkristallisiert. Mononatriumfumarat dient als synthetischer Rohstoff für Harze und Beizmittel. Als neuartiges Konservierungsmittel wird es hauptsächlich in Fischprodukten und Hackfleischprodukten eingesetzt.
| Artikel | Spezifikation |
| Geruch | geschmacklos |
| Reinheit | 99% |
| CAS | 7704-73-6 |
| MF | C4H3NaO4 |
| MW | 138,05 |
| EINECS | 231-725-2 |
Mononatriumfumarat wird durch die Reaktion von Fumarsäure mit Natriumhydroxid zu einem Mononatriumsalz hergestellt, das anschließend umkristallisiert wird. Es wird als säuerliches Würzmittel verwendet, beispielsweise in Pulvergetränken, Obstkonserven, kalten Speisen, Fruchtsaucen usw. Außerdem dient es als synthetischer Rohstoff für Kunstharze und Beizmittel.
Üblicherweise verpackt in 25-kg-Trommeln, aber auch kundenspezifische Verpackungen sind möglich.
Mononatriumfumarat CAS 7704-73-6
Mononatriumfumarat CAS 7704-73-6
