MONASCUS RED CAS 874807-57-5
Monaskusrot ist ein dunkelrotes, öliges, geruchs- und geschmackloses Pulver. Es ist in Ethanol und Propylenglykol löslich, in Wasser jedoch unlöslich. Es besitzt eine starke Farbkraft, die Farbwirkung ist weitgehend pH-abhängig, und es ist gut hitze- und metallionenbeständig, jedoch etwas lichtempfindlich und bleicht unter Sonnenlicht aus. In ethanolischer Lösung ist es gut stabil.
| Artikel | Spezifikation |
| CAS | 874807-57-5 |
| MF | NA |
| MW | 0 |
| Reinheit | 99% |
| Stichwort | ROTE FARBSTOFFE |
| Schlüsselwort 2 | Monascus Rotes Pulver |
MONASCUS RED ist ein roter Farbstoff und wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet. Er kann je nach Produktionsanforderungen in Keksen, Puffreis, Mischweinen, Süßigkeiten, gekochten Fleischprodukten, fermentiertem Tofu, Gelee, Würzmarmelade, Eis am Stiel und Eiscreme eingesetzt werden.
Üblicherweise verpackt in 25-kg-Trommeln, aber auch kundenspezifische Verpackungen sind möglich.
MONASCUS RED CAS 874807-57-5
MONASCUS RED CAS 874807-57-5
