MONASCUS ROT CAS 874807-57-5
MONASCUS RED ist ein dunkelrotes Pulver, ölig, geruchs- und geschmacksneutral. Löslich in Ethanol und Propylenglykol, unlöslich in Wasser. Starke Färbefähigkeit, geringer pH-Wert-Einfluss auf den Farbton, gute Hitzebeständigkeit und Metallionenbeständigkeit, aber etwas schlechte Lichtbeständigkeit, verblasst unter Sonnenlicht. Gute Stabilität in Ethanollösung.
| Artikel | Spezifikation |
| CAS | 874807-57-5 |
| MF | NA |
| MW | 0 |
| Reinheit | 99 % |
| Stichwort | ROTE FARBSTOFFE |
| Stichwort 2 | Monascus Rotes Pulver |
MONASCUS RED isst rotes Pigment, MONASCUS RED wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet und kann je nach Produktionsanforderungen in Keksen, Puffgerichten, Mischweinen, Süßigkeiten, gekochten Fleischprodukten, fermentiertem Tofu, Gelee, Würzmarmelade, Eis am Stiel und Eiscreme verwendet werden.
Normalerweise in 25 kg/Fass verpackt, kann aber auch individuell verpackt werden.
MONASCUS ROT CAS 874807-57-5
MONASCUS ROT CAS 874807-57-5
