Hydroxypropylstärke CAS 9049-76-7
Hydroxypropylstärke ist ein weißes (farbloses) Pulver mit guter Fließfähigkeit und guter Wasserlöslichkeit. Seine wässrige Lösung ist transparent und farblos und weist eine gute Stabilität auf. Stabil gegenüber Säuren und Laugen, mit einer niedrigeren Brenntemperatur als die Originalstärke und stabileren Änderungen der Kalt- und Heißviskosität im Vergleich zur Originalstärke. Das Mischen mit Salz, Saccharose usw. hat keinen Einfluss auf die Viskosität. Nach der Veretherung wurden die Schmelzstabilität und Transparenz des Eises verbessert.
| Artikel | Spezifikation |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Reinheit | 99 % |
| Stichwort | Stärkehydroxypropyliert |
| Löslichkeit | Nahezu unlöslich in kaltem Wasser und Ethanol (96 %) |
In Hydroxypropylstärke gebratene Instantnudeln mit modifizierter Stärke haben eine knusprige Struktur und eine geringere Ölaufnahme, was zu einer besseren Produktqualität und Lagerstabilität führt. Hydroxypropylstärke kann die Rehydrierung, Kaubarkeit und Elastizität von Instantnudeln verbessern und so die Kochzeit verkürzen
Normalerweise verpackt in 25 kg/Trommel, es kann aber auch eine individuelle Verpackung angefertigt werden.
Hydroxypropylstärke CAS 9049-76-7
Hydroxypropylstärke CAS 9049-76-7
