Hydroxypropylstärke CAS 9049-76-7
Hydroxypropylstärke ist ein weißes (farbloses) Pulver mit guter Fließfähigkeit und guter Wasserlöslichkeit. Die wässrige Lösung ist transparent und farblos und weist eine gute Stabilität auf. Sie ist säure- und alkalibeständig, hat eine niedrigere Brenntemperatur als die ursprüngliche Stärke und weist im Vergleich zur ursprünglichen Stärke eine stabilere Kalt- und Warmviskosität auf. Das Mischen mit Salz, Saccharose usw. hat keinen Einfluss auf die Viskosität. Nach der Veretherung wurden die Stabilität des Eisschmelzens und die Transparenz verbessert.
| Artikel | Spezifikation |
| MW | 666,57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Reinheit | 99 % |
| Stichwort | Stärkehydroxypropyliert |
| Löslichkeit | Fast unlöslich in kaltem Wasser und Ethanol (96 %) |
Gebratene Instantnudeln mit modifizierter Hydroxypropylstärke haben eine knusprige Struktur und eine geringere Ölaufnahme, was zu einer besseren Produktqualität und Lagerstabilität führt. Hydroxypropylstärke kann die Rehydratation, Bissfestigkeit und Elastizität von Instantnudeln verbessern und so die Kochzeit verkürzen.
Normalerweise in 25 kg/Fass verpackt, kann aber auch individuell verpackt werden.
Hydroxypropylstärke CAS 9049-76-7
Hydroxypropylstärke CAS 9049-76-7
