Dimethyldicarbonat CAS 4525-33-1
Dimethyldicarbonat (DMDC), auch bekannt als Vigolin, ist ein Fruchtsaftkonservierungsmittel, das in Chinas Lebensmittelzusatzstoffnormen (INS-Nummer 242) verwendet werden darf. Unter normalen oder sogar niedrigen Temperaturbedingungen hat DMDC eine starke Abtötungswirkung gegen viele kontaminierende Bakterien in Fruchtsaftgetränken, und seine konservierende Wirkung hängt eng mit der Modifikation und Inaktivierung wichtiger Enzymproteine im Bakterienkörper durch DMDC zusammen.
| Artikel | Spezifikation |
| LÖSLICH | 35g/l (Zersetzung) |
| Dichte | 1,25 g/ml bei 25 °C (lit.) |
| Brechung | n20/D 1,392(lit.) |
| Siedepunkt | 45-46 °C5 mm Hg(lit.) |
| Dampfdruck | 0,7 hPa (20 °C) |
| Lagerbedingungen | Unter +30°C lagern. |
DMDC wird häufig in Fruchtsäften verwendet und seine Technologie ist relativ ausgereift. Der Sterilisationseffekt von DMDC in Fruchtsäften wird von der Art und Sorte des Fruchtsafts beeinflusst, und die Kombination von DMDC und anderen Sterilisationstechniken kann den Sterilisationseffekt erheblich verbessern.
Normalerweise verpackt in 25 kg/Trommel, es kann aber auch eine individuelle Verpackung angefertigt werden.
Dimethyldicarbonat CAS 4525-33-1
Dimethyldicarbonat CAS 4525-33-1
