Cyclopentanon CAS 120-92-3

1. Aus Cyclopentanon und n-Valeraldehyd als Rohstoffen wird Amylcyclopentanon durch Aldolkondensation und Dehydratisierung gebildet und anschließend wird eine selektive katalytische Hydrierung durchgeführt, um Amylcyclopentanon herzustellen. Amylcyclopentanon hat ein starkes blumiges und fruchtiges Aroma sowie einen Jasmingeschmack und kann in der täglichen chemischen Aromaformel verwendet werden, die Dosierung kann weniger als 20 % betragen. IFRA hat keine Einschränkungen.

2. Hexylcyclopentanon wird aus n-Hexylaldehyd und Cyclopentanon durch Kondensation und anschließende selektive Hydrierung hergestellt. Hexylcyclopentanon hat ein starkes Jasminaroma, das von einem Fruchtaroma begleitet wird, und kann in Parfüms und anderen täglichen chemischen Geschmacksformulierungen mit einer Dosierung von weniger als 5 % verwendet werden. IFRA hat keine Einschränkungen.

3. 1-Penten oder 1-Hepten, erhalten durch Paraffinspaltung oder entsprechende Alkoholdehydratisierung als Rohstoffe, in Gegenwart von Di-tert-butylperoxid als Initiator, die Additionsreaktion freier Gruppen mit Cyclopentanon unter Bildung von 2-Amylcyclopentanon (bzw 2-Heptylcyclopentanon), nach der Oxidation zu Delta-Decalacton (oder Delta-Dodecalacton).

4. Der Syntheseweg mit Cyclopentanon als Ausgangsmaterial hat den höchsten industriellen Produktionswert. Cyclopentanon wird zunächst mit n-Valeraldehyd kondensiert, und das resultierende ChemicalBook wird dehydratisiert und selektiv hydriert, um 2-Amylcyclopentanon und schließlich durch oxidative Ringvergrößerung Delta-Decalacton zu bilden.

5.delta-Decanolacton wird hauptsächlich in Aromaformulierungen für Lebensmittel verwendet, wo es vermutlich den charakteristischen Geschmack natürlicher Sahne hat. Zuvor waren Parfümeure lange Zeit nur auf die Verwendung von Monomergewürzen wie Butandion und Vanillin als Hauptrohstoff für die Herstellung von Cremegeschmack beschränkt. Allerdings sind die Menschen im Allgemeinen der Meinung, dass das gemischte Sahnearoma geschmacklich oder geschmacklich weitaus schlechter ist als das Naturprodukt. Erst nach der Verwendung von Delta-Decalacton kann ein echter Sahnegeschmack entstehen, insbesondere durch die Kombination von Delta-Decalacton und Delta-Dodecalacton als Hauptaromarohstoffen sind Geschmack und Wirkung des zubereiteten Sahnegeschmacks besser.

6. Unter Verwendung von Cyclopentanon und Valeraldehyd als Rohstoffen, Kondensation unter Bildung von 2-(1-Hydroxyl)amylcyclopentanon, Reaktion mit Dimethylmalonat und anschließender Hydrolyse bei 160–180 °C, Decarboxylierung, Veresterung kann Dihydrojasmonatmethylester hergestellt werden. Methyljasmonat-Dihydrojasmonat ist ein vorübergehendes essbares Aroma, das in unserem Land durch GB2760-1996 zugelassen ist. Sein Aroma ist besser als das von natürlichem Methyljasmonat und seine Eigenschaften sind stabil.