CAS 7235-40-7 β-Carotin

CAS:7235-40-7

Molekularformel:C40H56

Molekulargewicht:536,89

EINECS:230-636-6

Synonyme:SOLATENE;PROVITAMINA1;PROVITAMINA;TRANS-B-CAROTEN;TRANS-BETA-CAROTEN;(all-E)-1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaen-1,18-diyl)bis(2,6,6-trimethylcyclohexen);1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaen-cyclohexen;1,3,5,7,9,11,13,15,17-Octadecanonen,3,7,12,16-Tetramethyl-1,18-cyclohex-1-en,2,6,6-Trimethyl-

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Was istβ-Carotin?

β-Carotin gehört zu den Carotinoiden, die in der Natur weit verbreitet sind und zu den stabilsten natürlichen Pigmenten zählen. Es handelt sich um eine orangefarbene, fettlösliche Verbindung, die als glänzendes, rhomboedrisches oder kristallines Pulver vorliegt und hauptsächlich aus grünen Pflanzen und natürlichen Lebensmitteln wie gelben und orangen Früchten gewonnen wird. Verdünnte β-Carotin-Lösungen erscheinen orange-gelb bis gelb, wobei mit zunehmender Konzentration ein orangefarbener Schimmer zunimmt. Aufgrund unterschiedlicher Lösungsmittelpolaritäten kann die Lösung auch leicht rötlich erscheinen.

Spezifikation

ARTIKEL	STANDARD
Inhalt	96 %–101 %
Farbe	Fuchsia oder rotes Pulver
Geruch	Geruchlos
Identifikation	Es sollte den Vorschriften entsprechen.
Verbrennungsrückstände	≤0,2 %
Trocknungsverlust	≤0,2 %
Schmelzpunkt	176 °C–182 °C
Schwermetalle (Pb)	≤5 mg/kg
Arsen (AS)	≤5 mg/kg

Anwendung

β-Carotin wird als Nährstoffverstärker, essbarer Orangenfarbstoff und Lebensmittelfarbstoff verwendet. Die chinesischen Vorschriften erlauben seine Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln, wobei die Dosierung den Produktionsanforderungen entspricht. Hauptsächlich wird es für künstliche Butter, Nudeln, Gebäck, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt.