Agar CAS 9002-18-0
Streifenagar ist farblos und durchscheinend oder cremefarben bis hellgelb, mit einer faltigen Oberfläche, leicht glänzend, leicht, weich und zäh, nicht leicht zu brechen und wird spröde und brüchig, wenn er vollständig trocken ist; Pulveragar ist weißes oder hellgelbes, flockiges Pulver. Agar ist geruchlos und hat einen milden Geschmack. Es ist in kaltem Wasser unlöslich, kann aber langsam Wasser aufnehmen, quellen und erweichen und kann mehr als die 20-fache Menge Wasser aufnehmen. Es lässt sich leicht in kochendem Wasser dispergieren, um ein Sol zu bilden, und das Sol reagiert neutral.
| Artikel | Spezifikation |
| Feuchtigkeit (105 °C, 4 Std.) | ≦ 22,0 W/% |
| Asche (550 °C, 4 Std.) | ≦ 5,0 W/% |
| Wasserunlösliche Stoffe | ≦ 1,0 W/% |
| Stärketest | Negativ |
| Gelatinetest | Negativ |
| Gelstärke (1,5 %, 20 °C) | ≧900g/cm² |
1. Agar wird als Emulsionsstabilisator und Verdickungsmittel verwendet. Agar hat eine starke Gelierfähigkeit. In Kombination mit Dextrin oder Saccharose erhöht sich die Gelierkraft. In unserem Land ist die Verwendung in allen Arten von Lebensmitteln vorgeschrieben und sollte je nach Produktionsbedarf in angemessenen Mengen erfolgen.
2. Verdickungsmittel; Stabilisator; Emulgator; Geliermittel. Wird häufig in Süßigkeiten, Yokan, Gebäck, Kuchen, Eiscreme, Joghurt, Erfrischungsgetränken, Milchprodukten usw. verwendet. Bei der Bierherstellung kann es als Härter für Kupfer verwendet werden, indem es mit Proteinen und Tanninen koaguliert und dann ausfällt.
3. Agar kann als Lebensmittelverdickungsmittel, Seidenschlichtemittel, Abführmittel sowie als pharmazeutischer Klebstoff, Verdickungsmittel und Kapsel verwendet werden. Es kann auch als bakterielles Kulturmedium, immobilisierter Enzymträger, bakterielles Verpackungsmaterial und Elektrophoresemedium verwendet werden. Es kann auch zur Filtration und Trennung von Viren, subzellulären Partikeln und Makromolekülen sowie zur Beobachtung von Serumantigenen oder Antikörpern verwendet werden. Für die ADI (zulässige Tagesdosis) sind keine besonderen Vorschriften erforderlich.
4.Agar wird zur Herstellung von Bakterienkulturmedien und als Stabilisator für Suspensionen farbiger Substanzen verwendet.
5. Agar hat besondere Geliereigenschaften, insbesondere eine hohe Stabilität und Hysterese, nimmt leicht Wasser auf und hat eine besondere stabilisierende Wirkung. Es wird häufig in der Lebensmittel-, Medizin-, Chemie-, Textil- und Verteidigungsindustrie eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie erfüllt es hervorragende Funktionen als Streckmittel, Verdickungsmittel, Emulgator, Geliermittel, Stabilisator, Trägerstoff, Suspensionsmittel und Feuchtigkeitsspeicher. Es kann zur Herstellung von Kristallgummibonbons und geformten Gummibonbons, Wasserprodukten, Fleischkonserven, Fruchtsaftgetränken, Fruchtfleischgetränken, Reisweingetränken, Milchgetränken, Boutique-Produkten und Milchkuchen verwendet werden.
25 kg/Fass, 9 Tonnen/20-Fuß-Container
25 kg/Beutel, 20 Tonnen/20'-Container
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
