Agar CAS 9002-18-0
Streifenagar ist farblos und durchscheinend oder cremefarben bis hellgelb, mit runzeliger Oberfläche, leicht glänzend, leicht, weich und zäh, nicht leicht zu zerbrechen und wird im vollständig getrockneten Zustand spröde und brüchig. Pulveragar ist ein weißes oder hellgelbes, flockiges Pulver. Agar ist geruchlos und geschmacksneutral. Es ist in kaltem Wasser unlöslich, kann aber langsam Wasser aufnehmen, quellen und weich werden und mehr als das 20-fache der Wassermenge absorbieren. Es dispergiert leicht in kochendem Wasser und bildet ein Sol, das neutral reagiert.
| Artikel | Spezifikation |
| Feuchtigkeit (105℃, 4h) | ≤22,0 Gew.-% |
| Asche (550℃, 4h) | ≤5,0 Gew.-% |
| Wasserunlösliche Stoffe | ≤1,0 Gew.-% |
| Stärketest | Negativ |
| Gelatinetest | Negativ |
| Gelstärke (1,5 %, 20 °C) | ≥900 g/cm² |
1. Agar wird als Emulsionsstabilisator und Verdickungsmittel verwendet. Agar besitzt ein starkes Geliervermögen. In Kombination mit Dextrin oder Saccharose erhöht sich seine Gelierkraft. In unserem Land ist die Verwendung in allen Lebensmittelarten zulässig und sollte den jeweiligen Produktionsanforderungen entsprechend dosiert werden.
2. Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator, Geliermittel. Häufig verwendet in Süßigkeiten, Joghurt, Gebäck, Kuchen, Eiscreme, Joghurt, Erfrischungsgetränken, Milchprodukten usw. Bei der Bierherstellung dient es als Härtungsmittel für Kupfer, indem es mit Proteinen und Tanninen koaguliert und anschließend ausfällt.
3. Agar kann als Lebensmittelverdickungsmittel, Seidenleimungsmittel, Abführmittel sowie als pharmazeutischer Klebstoff, Verdickungsmittel und Kapsel verwendet werden. Es dient außerdem als Nährmedium für Bakterienkulturen, Träger immobilisierter Enzyme, Verpackungsmaterial für Bakterienkulturen und Elektrophoresemedium. Darüber hinaus kann es zur Filtration und Trennung von Viren, subzellulären Partikeln und Makromolekülen sowie zur Beobachtung von Serumantigenen oder -antikörpern eingesetzt werden. Für die ADI (zulässige tägliche Aufnahmemenge) gelten keine besonderen Vorschriften.
4. Agar wird zur Herstellung von Bakterienkulturmedien und als Stabilisator für Suspensionen farbiger Substanzen verwendet.
5. Agar besitzt besondere Geliereigenschaften, insbesondere eine hohe Stabilität und Hysterese. Es absorbiert leicht Wasser und hat eine starke stabilisierende Wirkung. Daher findet es breite Anwendung in der Lebensmittel-, Medizin-, Chemie-, Textil- und Verteidigungsindustrie. In der Lebensmittelindustrie dient es als Streckmittel, Verdickungsmittel, Emulgator, Geliermittel, Stabilisator, Hilfsstoff, Suspendiermittel und Feuchtigkeitsspeicher. Es kann zur Herstellung von Kristallgummibärchen und geformten Gummibärchen, Meeresfrüchten, Fleischkonserven, Fruchtsaftgetränken, Fruchtsaftgetränken, Reisweingetränken, Milchgetränken, Feinkostprodukten und Milchkuchen verwendet werden.
25 kg/Fass, 9 Tonnen/20-Fuß-Container
25 kg/Sack, 20 Tonnen/20-Fuß-Container
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
