Acesulfam CAS 33665-90-6
Acesulfam hat die chemische Bezeichnung Kaliumacetylsulfonamid und ist auch als AK-Zucker bekannt. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das sich leicht in Wasser und schwer in Ethanol löst. Es ist licht- und hitzebeständig und findet in einem breiten pH-Bereich Anwendung. Acesulfam zählt derzeit zu den stabilsten Süßungsmitteln weltweit.
| Artikel | Spezifikation |
| Schmelzpunkt | 123-123,5° |
| Dichte | 1,83 |
| pKa | -0,28±0,40 (Vorhersage) |
| LÖSLICH | 270 g/L bei 20 °C |
| Reinheit | 99% |
Acesulfam hat einen stark süßen Geschmack, etwa 130-mal süßer als Saccharose, und ähnelt im Geschmack Saccharin. In hohen Konzentrationen kann es bitter schmecken. Es ist nicht hygroskopisch, bei Raumtemperatur stabil und gut mit Zuckeralkoholen, Saccharose und anderen Substanzen verträglich. Als nicht-nährstoffhaltiger Süßstoff findet es breite Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln.
Üblicherweise verpackt in 25-kg-Trommeln, aber auch kundenspezifische Verpackungen sind möglich.
Acesulfam CAS 33665-90-6
Acesulfam CAS 33665-90-6
